Чийзбургер Уелингтън

Чийзбургер с бекон, който ще впечатли гостите ви.

Ingredients

• 6 унции замразено бутер тесто
• 1 резен бекон, нарязан на две
• 8 унции смляно говеждо месо
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• ½ сирене Чедър
• 1 голямо яйце

Directions

1. Съберете всички съставки.
2. Поставете бекона в голям студен тиган и гответе на средно силен огън, като обръщате от време на време, докато покафенее равномерно, около 10 минути. Отцедете резените бекон върху хартиени кърпи. Отцедете мазнината от бекона и избършете тигана, но не почиствайте напълно.
3. Оформете смляно говеждо месо в баничка с дебелина около 1 инч и 4 1/4 инча в диаметър. Подправете добре със сол, черен пипер и кайен. Запържете подправения бургер на високо в тиган за 2 минути от всяка страна. Преместете бургера в чиния и прехвърлете в хладилник да се охлади.
4. Извадете лист бутер тесто от фризера (използвах 1/2 опаковка бутер тесто Dufour). Разточете тестото с дебелина 1/8 инча. Изрежете 5 1/4 до 5 1/2 инча кръгъл кръг от тесто за дъното. Изрежете 7 1/4 до 7 1/2-инчов кръгъл кръг от тесто за горната част. Поставете тестото върху тава и поставете във фризера, докато стегне.
5. Изрежете малка дупка в средата на горната част (за да функционира като отдушник) и леко нарежете повърхността на тестото с върха на нож, но не режете докрай. Поставете горната част в хладилника, за да се охлади.
6. Вземете долната част от тестото на тигана от фризера и поставете отгоре бургер, бекон и сирене. Разбийте яйцето с 1 чаена лъжичка вода в малка купа и намажете краищата с измиването на яйцата. Поставете горното парче тесто върху пълнежа. Когато тестото се затопли и омекне, притиснете горните ръбове към долните ръбове и ги запечатайте плътно. Долният ръб на тестото може да се навие нагоре и върху горната част на тестото, за да завърши уплътнението. Поставете в хладилника, докато се охлади добре, около 20 минути.
7. Загрейте фурната до 450 градуса F (230 градуса C). Намачкайте ръба на тестото с вилица и яйцето измийте горната повърхност.
8. Печете в предварително загрятата фурна до приятен загар, 20 до 22 минути. Прехвърлете върху решетка за охлаждане и оставете да престои около 5 минути преди сервиране.
9. Сервирайте и се насладете!