Пикантен пилешки бургер със салса от манго

Приготвени само с няколко прости съставки, тези пикантни пилешки бургери с чипотъл ще бъдат на скара за нула време. Гарнирани със сирене гауда, майонеза, маруля и манго салса, те са точната комбинация от пикантно и прохладно.

Ingredients

• 1 килограм мляно пиле
• 1/3 чаша панко галета
• 1/3 чаша нарязан червен лук
• 1 голямо яйце
• 1 лайм, обеден с кората и изцеден сок
• 2 супени лъжици нарязан кориандър
• 2 скилидки чесън, смлени
• 5 чушки чипотле в адобо сос, смлени
• 1 манго - обелено, почистено от семките и нарязано
• 4 кифли за хамбургер
• 4 резена сирене гауда
• 4 супени лъжици майонеза
• 1 чаша настъргана маруля

Directions

1. Комбинирайте смляно пиле, галета, нарязан лук, яйце, кора от лайм, кориандър, чесън и чипотъл в купа. Оформете сместа в четири 1/4-килограмови банички.
2. Предварително загрейте грил на открито до средно висока температура и намаслете леко решетката.
3. Междувременно разбъркайте заедно нарязаните манго и сока от лайм в малка купа; оставям настрана.
4. Печете пилешки бургери на предварително загрята скара, докато пилето вече не е розово отвътре, соковете потекат и на бургерите се покажат следи от печене на скара, 5 до 8 минути от всяка страна. Термометър с незабавно отчитане, поставен в центъра, трябва да показва поне 165 градуса F (74 градуса C).
5. Около 2 минути преди бургерите да са готови, поставете кифлички за хамбургер върху скара за препичане, около 1 минута от всяка страна. Около 1 минута преди бургерите да са готови, покрийте всеки бургер с резен сирене Гауда и оставете да се разтопи.
6. Намажете всяка кифличка с 1 супена лъжица майонеза и отгоре сложете 1/4 чаша настъргана маруля и пилешки бургер на скара. Сложете с лъжица 1/4 смес от манго и лайм върху всеки бургер и отгоре сложете другата половина от хлебчето, за да сервирате.