Лесен малайски сладолед

Kulfi е най-добре описан като сладолед в индийски стил. Въпреки това, за разлика от сладоледа, kulfi не се разбива. Това е фантастичен летен десерт. Това е бърза и лесна версия на kulfi. Вече почти никога не правя кулфи по стария начин.

Ingredients

• 2 чаши пълномаслено мляко
• ½ чаша кондензирано мляко
• ¼ чаша сухо мляко на прах
• 2 супени лъжици бяла захар или на вкус (по избор)
• ½ чаена лъжичка смлян кардамон
• 1 щипка шафранови нишки
• ¼ чаша нарязани ядки шам фъстък

Directions

1. Разбъркайте заедно млякото, кондензираното мляко и сухото мляко на прах в тиган с дебело дъно и ги оставете да заври. Във врящото мляко добавете захарта, кардамона и шафрана; намалете топлината до ниска и оставете да къкри, като разбърквате често, за 10 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура; добавете ядките шам фъстък към сместа.
2. Изсипете сместа във формички за сладко и замразете до твърдо състояние, около 1 час