Хамбургери с ябълка на скара и чили

Тези хамбургери с ябълка на скара и чили са сочни и вкусни. За вашето лятно печене на скара, изравнете телешки банички със сладки тръпчиви ябълки на скара и дебело нарязан лук и майонеза с лют червен пипер.

Ingredients

• 2 червени ябълки без сърцевина (като Fuji, Gala или Pink Lady)
• 1 килограм телешка кайма
• 1/4 чаша фини сухи галета
• 1 супена лъжица плюс 2 чаени лъжички чили чипс, разделен, плюс още за сервиране
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 (1/3-инча) филийки червен лук
• 4 кифли за хамбургер
• 1/4 чаша майонеза

Directions

1. Нарежете 1 ябълка с помощта на нож за мандолина, за да направите 8 (с дебелина 1/4 инча) резена. Настържете всички останали остатъци плюс цялата или част от втората ябълка, за да получите 1/2 чаша настъргана ябълка. Изстискайте настърганата ябълка, за да извлечете част от влагата. Запазете останалата ябълка за друга употреба
2. Загрейте предварително грил на открито до средна температура (350 до 375 градуса F (175 до 190 градуса C)).
3. Комбинирайте говеждо смляно месо, галета, 1 супена лъжица чили чипс, сол и 1/2 чаша настъргана ябълка в купа. Оформете 4 (с дебелина 1/2 инча) банички с диаметър 4 инча. Сместа може да е мокра, така че не забравяйте да опаковате плътно баничките.
4. Намаслете решетката на грила. Печете баничките на скара, покрити, като внимателно ги обърнете наполовина, докато термометър с незабавно отчитане, поставен в центъра на баничките, покаже 160 градуса F (71 градуса C), 10 до 13 минути. Запечете филийки лук на скара, като ги обърнете по средата, 8 до 10 минути. Запечете резенчета ябълка на скара, като ги обърнете по средата, 4 до 5 минути. Ако желаете, изпечете кифлички, нарязани надолу, докато се изпекат, 1 до 2 минути. Когато лукът е достатъчно охладен, за да се борави с него, отделете пръстените.
5. Разбъркайте заедно майонезата и останалите 2 супени лъжици чили чипс в малка купа. Намажете кифличките с майонезената смес и напълнете с , лук и резенчета ябълка. Сервирайте с допълнителен чили чипс