Телешко с гъбен сос

крехко телешко с гъбен сос

Ingredients

• Съставки за рецепта за телешко с гъбен сос
• 6 броя телешки врат (без кост)
• За соса;
• 3-4 супени лъжици олио
• 1-2 скилидки чесън настърган
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 600 ml гореща вода (смесена със зеленчукова пудра)
• 1 чаша вода (смесена с 1,5 супени лъжици нишесте)
• 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
• Половин чаена лъжичка черен пипер
• Сол (последно контролирано)
• 1 дафинов лист
• 250 грама гъби

Directions

1. Сложете подходящ тиган на котлона, сложете малко олио, загрейте добре, добавете месото, запържете го отпред и отзад и го сложете в отделна чиния.
2. Добавете три-четири супени лъжици олио в същия тиган, добавете настърган чесън и доматено пюре и задушете.
3. Долива се зеленчуковият бульон, когато заври се налива чаша нишестена вода, добавят се подправките и се разбърква.
4. Когато заври, месото се поставя в соса и се залива с останалия бульон.
5. Добавете дафинов лист, но след десетина минути извадете дафиновия лист, за да не развали вкуса на ястието.
6. Варете на слаб огън около 45-50 минути, като проверявате от време на време, дали месото ви се е сварило, добавете нарязаните гъби и варете до готовност на гъбите.
7. Ако консистенцията на соса е твърде гъста, можете да добавите малко гореща вода. Може да сервирате с ориз и картофени резени по желание. Приятно хранене.