Печенo на телешко като локум

Най-вкусното телешко само за ценители!

Ingredients

• 5 килограма месо
• 1,5 супени лъжици сол

Directions

1. Нарязваме месото на кубчета за печено телешко. Да накълцаме вътрешната тлъстина на жертвеното месо. (Ако е постно, месото ви ще е сухо. Сала ще добави вкус и ще направи месото меко.).
2. Слагаме месото и нарязаната мазнина в тенджера и ги поръсваме със сол.
3. Разбъркайте добре месото със сол.
4. Оставете месото да почине около 2 часа.
5. След това, нека поставим напоеното месо в тръбата.
6. Нека започнем да готвим на силен огън.
7. Обръщаме месото с главата надолу и го запържваме от всички страни, като разбъркваме от време на време.
8. Когато цветът на месото започне да се променя, нека намалим котлона.
9. Продължаваме да разбъркваме от време на време, за да не залепне месото за дъното.
10. Когато месото започне да си поема сока и се изпече като локум и може да се раздели на конци, махаме печеното от котлона. (Месото ще се свари за около 2-2,5 часа.) Ако месото ви не е тлъсто и не сте нарязали луга, отцедете водата и добавете приготвената от вас сала към свареното месо. След като разтопите маслото и разбъркате няколко пъти, го отстранете от котлона.
11. След като го свалите от котлона го оставете да изстине в тенджерата.
12. Може да го приберете в хладилника, когато изстине.
13. След като сала се охлади и замрази, можете да го поставите на порции в пликове за хладилник или да го поставите във фризера в контейнер за съхранение. Ако го държите във фризерната част на хладилника, вашето печено ще е винаги на разположение и ще бъде много практично за хранене, и може да се запази дълго време, без да се развали. Трябва да извадите толкова, колкото ще използвате, и да го консумирате в долния шкаф в рамките на няколко дни. Приятно хранене.