Сладко агнешко къри

Това сладко агнешко къри, мека, ароматна смес от агнешко, стафиди, ябълки и др., има прекрасен вкус.

Ingredients

• 3 супени лъжици универсално брашно
• сол и смлян черен пипер на вкус
• 3 ½ фунта нарязано на кубчета агнешко месо
• 6 супени лъжици несолено масло, разделени
• 2 големи глави лук, нарязани
• 1 голяма ябълка , обелена, без сърцевината и нарязана на кубчета
• 1 чаша пилешки бульон
• ½ чаша стафиди
• 3 супени лъжици къри на прах
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1 супена лъжица лимонов сок

Directions

1. Поставете брашно в пластмасова торбичка, която може да се затваря многократно; подправете със сол и черен пипер. Добавете агнешко в торбата; разклатете, докато се покрие равномерно с брашно.
2. Разтопете 3 супени лъжици масло в голям съд на средно силен огън. Добавете агнешко на партиди; гответе до златисто кафяво от всички страни, около 5 минути на партида. Оставете настрана.
3. Намалете топлината до средна; добавете останалите 3 супени лъжици масло. Разбъркайте лука; гответе, докато омекне и стане прозрачен, около 5 минути. Разбъркайте ябълка, пилешки бульон, стафиди, кафява захар, къри на прах и запечено агнешко; оставете да заври на средно силен огън. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри, докато агнешкото омекне много, 1 до 1 1/2 часа. Разбъркайте с лимонов сок; гответе 2 минути преди сервиране.