Рецепта за вкусни кюфтета

Тази рецепта е за сочни кюфтенца

Ingredients

• 500 грама мляно месо
• 9-10 стръка магданоз
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена чаша галета
• 1 яйце
• сол
• черен пипер
• кимион
• червен пипер на прах
• Половин чаена лъжичка сода бикарбонат
• Малко по-малко от 1 чаена чаша вода
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 чаша гореща вода
• 3 печени патладжана (подходящи са и 4 обикновени патладжана)
• 2 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици брашно
• 1,5 чаши мляко
• 1 чаша настърган чедър
• сол
• черен пипер

Directions

1. Докато омесвам кюфтенцата пасирам магданоза, лука и чесъна.
2. След това изцеждам водата и я слагам в съда за месене. Можете да направите това и като го настържете.
3. Добавям останалите съставки с изключение на водата и омесвам добре за няколко минути.
4. Към края на месенето малко по малко добавям вода и продължавам да меся, след което оформям.
5. Запържваме кюфтенцата в малко олио.
6. В същия тиган запържваме доматеното пюре, добавяме вода и когато поври около 2 минути, добавяме кюфтенцата към соса и ги заливаме и двете в соса.
7. В отделен голям тиган слагаме маслото, добавяме брашното и го запържваме, докато изчезне миризмата на брашното.
8. Добавете изпечените и нарязани патладжани и разбъркайте, след което малко по малко добавете млякото и разбъркайте.
9. Добавяме сол и черен пипер и накрая настърган чедър и разбъркваме.
10. Тази, която харесваме, е готова.
11. Може да поднесете каквото желаете на дъното, като отгоре добавите кюфтетата и малко сос.