Маслен агнешки сос

Агнешкото се задушава в пикантен доматен и сметанов сос. Това е много апетитно ястие, което се приготвя лесно. Сервирайте с горещ варен ориз или любимия ви хляб.

Ingredients

• 2 килограма агнешка плешка без кости, нарязани на парчета от 1 инч
• сол на вкус
• 2 супени лъжици масло, разделени
• 1 глава лук, наситнена
• ½ чаена лъжичка смляна куркума (по избор)
• ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
• ½ чаена лъжичка смлян чесън
• ½ чаена лъжичка лют червен пипер или на вкус
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 чаша вода
• ½ чаша тежка сметана
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаша нарязан пресен кориандър

Directions

1. Подправете агнешкото със сол. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на среден огън. Запържете агнешките кубчета до зачервяване при непрекъснато бъркане. Извадете от тигана и оставете настрана.
2. Разтопете маслото в същия тиган на среден огън. Добавете лука; гответе и разбърквайте, докато лукът омекне и стане полупрозрачен, около 5 минути.
3. Разбъркайте куркумата, джинджифила и чесъна. Гответе и разбъркайте за 1 минута. Разбъркайте кайен и доматеното пюре, докато се смесят добре, след което разбъркайте водата. Оставете да заври и върнете агнешкото в тигана. Оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути, или докато агнешкото омекне.
4. Разбъркайте сметаната и меда. Прехвърлете в чиния за сервиране и гарнирайте с кориандър.