Кипърски десерт

Насладете се на парченце средиземноморска магия! Перфектен за специални моменти.

Ingredients

• 3 яйца
• Половин чаша захар
• Половин чаша олио (100 мл)
• 1 чаша галета
• 1 чаша смлени орехи
• 1 чаша кокос
• 1 пакетче бакпулвер
• За крема;
• 1 литър мляко
• 1 чаша нишесте
• Половин чаша захар
• 1 опаковка ванилия
• 1 опаковка бита сметана
• За шербета;
• 2 чаши вода (400 мл)
• 1,5 чаши захар
• 1 опаковка ванилия

Directions

1. За шербета на кипърския десерт слагаме в тенджера водата и кристалната захар. Разбъркваме и оставяме шербета да заври.
2. След като поври около 15 минути, изключете котлона, добавете ванилия към сиропа, разбъркайте и оставете да изстине.
3. За нашата десертна торта сложете яйцата и кристалната захар в купа и ги разбъркайте с миксер.
4. Продължаваме да разбиваме, докато яйцата побелеят и станат на пяна.
5. Добавяме олиото, галетата, кокоса, натрошените орехи и бакпулвера и отново разбъркваме с миксера.
6. Нека изсипем кексовото тесто в моята намаслена квадратна тава за печене или друга подходяща тава с тези размери. Разпределяме тестото равномерно по цялата тава.
7. Оставяме нашия сладкиш да се пече 30 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.
8. В подходяща тенджера за десертния крем слагаме мляко, нишесте, кристална захар и ванилия. Оставете да се готви при непрекъснато бъркане, докато пудингът се сгъсти и заври.
9. След като е готов, сваляме крема от котлона и го прехвърляме в отделна купа. След като добавим сметана на прах, разбийте с миксер.
10. С изстиналия сироп заливаме сладкиша, който извадихме от фурната и оставяме да изстине.
11. След като сладкиша се охлади напълно, заливаме с крема, който сме приготвили.
12. Покриваме тортата с крем с шпатула.
13. Накрая да оставим нашия десерт, който е поръсен обилно с кокос, да престои поне 2-3 часа в хладилника.
14. След като е стоял достатъчно, нека поднесем нашия кипърски десерт, като го декорираме по желание. Приятно хранене!