Еклери

Казват,че еклерите се приготвят трудно.Не е вярно!Предоставяме ви лесна и много вкусна рецепта :)

Ingredients

• За тестото;
• 125 грама маргарин/масло
• 1 чаша вода
• Посолява се с върха на чаена лъжичка
• 1 чаша брашно
• 3 големи яйца (ако са малки, нека използваме 4)
• За крема;
• 4 чаши мляко
• 4 супени лъжици брашно
• 3 супени лъжици нишесте
• Един пръст по-малко захар от 1 чаша
• 1 опаковка ванилин
• 50 грама маргарин/масло
• 1 кутия сметана (мазнина)
• За върха;
• 150 грама млечен шоколад
• 150 грама бял шоколад
• За украса;
• Използвайте бадеми, лешници, шамфъстък, сушени рози и ядлив блясък.

Directions

1. За пълнежния крем; Смесваме млякото, нишестето, брашното, захарта и варим. Не се притеснявайте, ще бъде гъста консистенция. Изключваме котлона и добавяме маргарина и ванилията. След като мине първата температура, покрийте с торбичка, за да има контакт с крема и оставете да престои в хладилника за една нощ.
2. На другия ден да разбием една кутия сметана и да шупне малко. Достатъчно е да разбием няколко минути и когато стане като бита сметана, да спрем, защото ако разбием много, сметаната ще се свие. Нека добавим нашия пудинг в него и да продължим да разбиваме. Готово е, когато достигне гладка консистенция.
3. За тестото; Сложете вода, масло и сол в тенджера и когато маслото се разтопи и заври, добавете брашното и разбъркайте добре, за да избегнете бучки. След като изстине, едно по едно добавяме яйцата и ги разбиваме. Използвайки торбичка за изстискване, нека го изсипем върху тавата в желаните размери на интервали.
4. Запичаме във фурната на 180 градуса горе долу докато се зачерви добре. Номерът е, че тестото ни ще се изпържи добре и вратата на фурната никога няма да се отвори. Когато разберем, че е изпечено, изключваме фурната и изчакваме, без да отваряме вратата, докато изстине. Може да се охлади по-бързо, ако стиснете дървена лъжица между капака.
5. Готовото тесто разполовяваме, изцеждаме крема, поставяме горната част и я потапяме в шоколада, който сме разтопили на двойна вана. Можете да го украсите по ваше желание, да се насладите на храната си.