Агнешки фета чушки

Това е пикантна комбинация от агнешко, ориз и сирене фета, пълнени в сладки зелени чушки и задушени с доматен сос.

Ingredients

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 среден лук, нарязан
• 1 скилидка чесън, смлян
• 6 средни зелени чушки
• 2 супени лъжици наситнен пресен копър
• ¾ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян бахар
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 чаша варен ориз
• 8 унции смляно агнешко
• 1 чаша натрошено сирене фета
• 1 чаша доматен сос
• 1 чаша студена вода
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• 1 чаена лъжичка бяла захар

Directions

1. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).
2. Загрейте олио в среден тиган на среден огън, добавете лука и гответе четири минути, докато омекне. Разбъркайте чесъна и гответе една минута.
3. Нарежете върховете на чушките и отстранете семките. Поставете чушките изправени в тава за печене 9x12 инча.
4. В голяма купа смесете лучена смес, копър, сол, бахар и черен пипер. Смесете ориза и агнешкото, сложете сиренето фета. Напълнете чушките със сместа.
5. Смесете доматения сос с вода, лимонов сок и захар. Половината се изсипва върху чушките, а половината върху дъното на съда. Покрийте с фолио.
6. Печете в предварително загрята фурна за 45 минути. Открийте и продължете да печете 15 минути, като от време на време мажете със сос, докато термометърът за месо, поставен в центъра на пълнежа, покаже 160 градуса F (70 градуса C).