Чесново пюре от карфиол

Когато направих това чесново пюре от карфиол, съпругът ми ми каза, че е пробвал малко от „картофите“, докато са били още в тигана, и каза, че са наистина добри! Така че следващия път, когато искате да се промъкнете със зеленчук вместо картофено пюре, опитайте това за вашата семейна вечеря. няма да кажа!

Ingredients

• 2 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица смлян чесън или на вкус
• 2 килограма замразен оризов карфиол, размразен
• 1 чаена лъжичка сол или на вкус
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 щипка индийско орехче или на вкус
• 1/2 чаша пилешки бульон
• 1 супена лъжица нарязан пресен див лук за гарнитура (по желание)

Directions

1. Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете смлян чесън и гответе до аромат, около 30 секунди.
2. Разбъркайте размразения, оризов карфиол, сол, черен пипер и индийско орехче. Добавете пилешки бульон и оставете да заври, като разбърквате често.
3. Гответе, покрити, около 8 минути, след това отстранете капака и продължете да готвите и разбърквате, докато по-голямата част от течността се изпари, още 5 до 8 минути.
4. Използвайте потапящ се блендер, за да пасирате карфиола до гладкост. Ако не е наличен потапящ се блендер, сложете карфиол в блендер, за да пасирате. Когато стане гладка, поставете в купа за сервиране и украсете с нарязан див лук.