Печен чипс от кейл

Представете си, че можете да хапвате колкото искате хрупкави закуски, докато се наяждате, които показват, че обичате, без да се чувствате виновни по-късно. Това е красотата на тези домашно приготвени чипсове от зеле. Приготвени чрез бързо смесване на три прости съставки – прясно зеле, зехтин и морска сол на люспи – и изпечени на ниско и бавно само за 20 минути, тези хрупкави чипсове от зеле са лесни за приготвяне, няма мистериозни добавки и дори капризните любители на храната ги хапват.

Ingredients

• 1 връзка кейл
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка морска сол на люспи

Directions

1. Колкото и лесно да се прави чипс от зеле, все пак има няколко съвета, които трябва да имате предвид за най-добри резултати:
2. Изсушете напълно листата
3. Ключът към хрупкавия чипс от зеле е да се уверите, че сте изсушили добре листата от зеле. Използвайте хартиени кърпи или суха кърпа за съдове, за да премахнете всички капки вода, които могат да останат след измиване и центрофугиране на зеле. Влажните листа правят мокър чипс от зеле.
4. Не прекалявайте с маслото
5. Използвайте лека ръка, когато намажете сухите листа от зеле със зехтин. Не искате да ги намокряте или никога няма да станат хрупкави.
6. Използвайте достатъчно голям лист за печене с ръбове, така че всяко листо от зеле да може да лежи плоско на един слой. Листата, които са събрани на куп или прегънати, няма да хрупкат равномерно. Печете на партиди, ако е необходимо.
7. Когато става въпрос за печен чипс от зеле, кафявото е равно на горчиво. Ето защо може да е малко трудно да разберете кога вашият чипс от кейл е напълно изпечен, защото не можете да прецените по цвета. Искате да извадите печен чипс от къдраво зеле от фурната, преди да покафенее, но докато все още е малко мек в центъра. Но не се притеснявайте; те ще продължат да стават хрупкави, след като ги извадите от фурната и оставите да изстинат. За идеално хрупкав изпечен чипс от зеле може да се наложи да направите малко опити и грешки, за да намерите правилния баланс.
8. Съберете всички съставки.
9. Загрейте фурната до 300 градуса F (150 градуса C). Постелете тава за печене с ръбове с хартия за печене.
10. С нож или кухненска ножица внимателно отстранете листата на зеле от дебелите стъбла; накъсайте на хапки.
11. Измийте и подсушете старателно кейла с центрофуга за салата.
12. Поръсете листата от зеле със зехтин и разбъркайте, за да се комбинират. Разстелете на равен слой върху тавата за печене без да се застъпват и поръсете със сол.
13. Печете, докато краищата започнат да покафеняват, но не изгорят, 20 до 30 минути.
14. Насладете се!