Орехов бърз кекс

Този орехов бърз кекс се приготвя лесно със съставки, които най-вероятно имате в килера си. Първо препичането на орехите не е задължително; Препичам орехите си за допълнителна дълбочина на вкуса, но кекса има страхотен вкус, дори ако го пропуснете.

Ingredients

• 1 чаша смлени орехи
• 1 чаша универсално брашно
• 1/2 чаша бяла захар
• 1/4 чаша леко опакована кафява захар
• 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 голямо яйце, на стайна температура
• 1/2 чаша пълномаслено мляко, плюс повече, ако е необходимо
• 2 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици ванилов екстракт

Directions

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (180 градуса C). Напръскайте тава за хляб 8 ½ x 4 ½-1 инча с незалепващ спрей за готвене; оставям настрана. Разстелете орехите върху тава за печене.
2. Изпечете орехите в предварително загрятата фурна, докато ядките започнат да придобиват златист цвят и да станат ароматни, около 10 минути. Оставете настрана да изстине.
3. Разбийте брашното, захарта, кафявата захар, бакпулвера, канелата и солта заедно в купа. Разбърква се с охладени препечени орехи; оставям настрана.
4. Разбийте и разбъркайте яйцето в мерителна чаша. Добавете мляко към линията за измерване на 3/4 чаша. Добавете масло и ванилия; разбъркайте, докато се смесят добре. Изсипете в смес от брашно; разбъркайте само докато всички съставки се навлажнят. Изсипете тестото в подготвената тава.
5. Печете в предварително загрятата фурна, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 35 до 45 минути. Охладете върху решетка за 15 минути, преди да извадите от тигана, за да се охлади напълно.