Мъфини с крема сирене

Тези бисквити с крема сирене са нежни, пухкави и леко сладки, с нотка на пикантна мътеница и са много вкусни.

Ingredients

• 4 чаши универсално брашно, плюс още за работна повърхност
• 2 супени лъжици бяла захар
• 2 супени лъжици бакпулвер
• 2 супени лъжици сол
• 3/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/2 чаша студено масло, нарязано на кубчета
• 4 унции студено крема сирене, на кубчета
• 1 1/2 чаши плюс 1 супена лъжица студена пълномаслена мътеница, разделени

Directions

1. Съберете всички съставки. Загрейте фурната до 425 градуса F (220 градуса C). Постелете тава с хартия за печене.
2. Разбийте заедно брашно, захар, бакпулвер, сол и сода за хляб в голяма купа, докато се смесят. Добавете масло и крема сирене и разбъркайте с нож за сладкиши или две вилици, докато сместа стане на трохи и заприлича на грубо брашно.
3. Изсипете 1 1/2 чаши мътеница и внимателно разбъркайте, докато сместа заприлича на рошаво, леко лепкаво тесто.
4. Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и го омесете няколко пъти, за да се комбинира. Намажете леко ръцете и точилката с брашно; леко потупайте и разточете тестото до дебелина 3/4 инча, като добавите още брашно, ако е необходимо, за да не залепва тестото.
5. Използвайте 3-инчов нож и, като потапяте ножа за в брашно между разрезите, за да нарежете на 12 бисквити, като разточите парчетата тесто веднъж. Поставете ги върху подготвения лист за печене на около 3/4 инча една от друга. Намажете горната част на бисквитите с останалата 1 супена лъжица мътеница.
6. Печете в предварително загрятата фурна до златисто кафяво, 15 до 17 минути. Сервирайте топли.