Тартуфо

Тартуфо е класически италиански десерт, който можете да приготвите у дома. Изисква известно търпение, тъй като е необходимо време за замразяване.

Ingredients

• 1 литър ванилов сладолед
• 8 череши
• 2 чаши полусладък шоколадов чипс
• 5 супени лъжици нерафинирано кокосово масло
• 36 шоколадови вафлени бисквитки
• 1/2 чаша осолени печени шамфъстъци (по желание)

Directions

1. Съберете всички съставки.
2. Оставете сладоледа да престои на стайна температура, докато леко омекне, около 10 минути. Подредете 8 малки купички с пластмасова обвивка
3. С помощта на 2 унции. (1/4-чаша) лъжица за сладолед, поставете 1 лъжица сладолед на дъното на всяка купа. Внимателно натиснете череша мараскино в горната част на всяка лъжица за сладолед, след което отгоре всяка сложете още 2 унции. (1/4-чаша) топка сладолед.
4. Работейки с 1 купа сладолед наведнъж, съберете надвисналата пластмаса, увийте я около сладоледа и внимателно я завъртете, за да оформите топка. Замразете, докато сладоледът се стегне и стегне, около 2 часа.
5. Поставете парченца шоколад в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и микровълнова фурна на ВИСОКА фурна на (30-секундни) интервали, като разбърквате старателно между интервалите, докато се разтопи, общо 3 до 4 минути. Разбийте кокосовото масло, докато маслото се разтопи напълно и сместа се комбинира. Оставете леко да се охлади на стайна температура, около 10 минути.
6. Междувременно разбийте бисквитките и шам фъстъка, ако ги използвате, в кухненски робот, докато се смелят фино, около 15 бързи пулса. Прехвърлете в плитка купа и оставете настрана на стайна температура.
7. Работейки с 1 топка сладолед наведнъж, извадете топката сладолед от фризера. Отстранете пластмасовото фолио и поставете топката сладолед върху решетка, поставена вътре в тава за печене. Изсипете шоколадовата смес върху топката сладолед, оставяйки я да покрие тънко отгоре и отстрани.
8. Ако покривате със смес за бисквитки, бързо и внимателно обърнете покритата с шоколад топка сладолед в сместа за бисквитки, като я разточите до равномерно покритие. Прехвърлете топката сладолед с покритие върху чиста решетка, поставена вътре в голям лист за печене с ръбове във фризера. Повторете процеса с останалите 7 топки сладолед, връщайки във фризера след всяка. Замразете, докато стегне, около 1 час, или докато сте готови за сервиране.