Сладолед от авокадо

Този сладолед от авокадо е направен с кокосово мляко, агаве, лимонов сок и лайм. Има вкус малко като ключов пай с лайм; авокадото просто добавя коприна и цвят. Това е любимият ми немлечен сладолед! Той е богат, кремообразен, веган и без рафинирани захари. Още по-вкусен е поръсен с препечен настърган кокос!

Ingredients

• 3 зрели авокадо - наполовина, без костилки и обелени
• 2 лимона, изцедени
• 2 лайма, изцедени
• 1 лимон, обелен с кората
• 1 лайм, обелен с кората
• 1 (14 унции) кутия неподсладено кокосово мляко
• 1 чаша нектар от агаве или повече на вкус
• ¼ чаша царевичен сироп (по избор)

Directions

1. Смесете авокадо, лимонов сок, сок от лайм, лимонова кора и кора от лайм заедно в кухненски робот, докато стане гладка; добавете кокосово мляко, нектар от агаве и царевичен сироп и разбъркайте до гладкост. Покрийте купата на кухненския робот и охладете за поне 1 час.
2. Изсипете сместа от авокадо в машината за сладолед и обработете според инструкциите на производителя.
3. Царевичният сироп помага на готовия продукт да се емулгира по-добре, но за тези, които са наясно с приема на подсладители, той може да бъде пропуснат.
4. Тъй като замразяването намалява вкусовете, уверете се, че пюрето е малко по-сладко, отколкото бихте искали да бъде крайният продукт.
5. Сервирайте от кутия за сладолед за мека консистенция или опаковайте в подходящ за фризер контейнер, покрийте повърхността с пергамент или восъчна хартия и замразете за поне 4 часа.