Лимонов сладолед

Този лимонов сладолед е направен от нулата с яйчни жълтъци, лимонов сок и лимонова кора за тръпчив, пикантен и много освежаващ замразен десерт!

Ingredients

• 2 чаши тежка сметана за разбиване
• 1 ⅛ чаши бяла захар
• 1 чаша сметана половин и половина
• 3 супени лъжици настъргана лимонова кора или на вкус
• 5 големи жълтъка
• ¾ чаша пресен лимонов сок или на вкус

Directions

1. Съберете всички съставки.
2. Комбинирайте сметана, захар, половина и половина и лимонова кора в тенджера; оставете да къкри на слаб огън. Гответе и разбъркайте, докато захарта се разтвори, около 5 минути. Свалете от огъня, покрийте тенджерата и оставете да се накисва за 10 минути.
3. Открийте тенджерата и оставете да къкри на слаб огън. Разбийте жълтъците в средна купа. Постепенно разбийте 1 чаша гореща сметанова смес в яйцата, няколко супени лъжици наведнъж. (Това довежда яйцата до температура, без да ги бъркате.)
4. Разбъркайте яйчената смес обратно в сметановата смес в тенджерата.
5. Гответе и разбърквайте на слаб огън, докато сместа покрие гърба на лъжица, 5 до 10 минути. Прехвърлете в голяма купа; покрийте и охладете 8 часа до една нощ
6. Разбъркайте лимоновия сок в охладената смес за сладолед. Замразете в машина за сладолед от 4 до 5 литра според указанията на производителя.
7. Прехвърлете сладоледа във фризерен контейнер с капак, след което замразете за около 4 часа, за да узреят вкусовете, преди да сервирате.