Домашен черешов сладолед

Сладолед със сладки летни череши и тайната ми съставка е балсамов оцет - опитайте!

Ingredients

• 1 ¼ пресни череши, без костилки и нарязани на четвъртинки
• 1 чаша бяла захар, разделена
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 1 чаша мляко
• 2 чаши тежка сметана
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

Directions

1. Комбинирайте череши, 1/2 чаша захар, лимонов сок и балсамов оцет в купа и разбъркайте добре. Оставете настрана за 2 часа. Отцедете, като запазите сока.
2. Намачкайте 1/2 череши с вилица или пасирайте в блендер
3. Комбинирайте млякото и останалата 1/2 чаша захар в купа и разбийте с електрически миксер, докато захарта се разтвори, 1 до 2 минути. Добавете заделения черешов сок, сметана, пюрирани череши, ванилов екстракт; смесете, за да комбинирате.
4. Изсипете сместа в машина за сладолед и замразете според инструкциите на производителя за около 20 минути. Добавете останалите нарязани на четвъртинки череши и замразете за още 5 минути. Сладоледът трябва да е хубав и кремообразен. Ако предпочитате по-твърдо, прехвърлете в херметически затворен контейнер и замразете, докато стегне, около 4 часа. Извадете от фризера 10 минути преди сервиране.