Печен агнешки бут с розмарин

Това агнешко бутче се маринова за една нощ с пресен розмарин, чесън, горчица, мед и лимонова кора.

Ingredients

• ¼ чаша мед
• 3 скилидки чесън, смлени
• 2 супени лъжици нарязан пресен розмарин
• 2 супени лъжици готова дижонска горчица
• 1 чаена лъжичка лимонова кора
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 5 килограма цял агнешки бут
• 1 чаена лъжичка едра морска сол

Directions

1. Смесете мед, чесън, розмарин, горчица, лимонова кора и черен пипер заедно в малка купа. Поставете агнешкото в плоска чиния; разтрийте сместа върху агнешкото. Покрийте с найлоново фолио и мариновайте в хладилника от 8 часа до една нощ.
2. Загрейте фурната до 450 градуса F (230 градуса C). Прехвърлете агнешкото върху решетка в тава за печене и поръсете със сол на вкус.
3. Печете в предварително загрятата фурна за 20 минути, след това намалете котлона до 400 градуса F (200 градуса C) и печете още 55 до 60 минути за средно печене. Термометър с незабавно отчитане, поставен в центъра, трябва да показва най-малко 120 градуса F (50 градуса C). Оставете агнешкото да почине за около 10 минути, преди да го нарежете.